Tequila
Auch bekannt als: Agavenspirituose
Kurz erklärt
Tequila ist Mexikos Agaven-Spirituose: hergestellt aus der blauen Weber-Agave, benannt nach der Stadt Tequila. Wir erklären Dir den Unterschied zu Mezcal, die Reifestufen von Blanco bis Añejo und die Klassiker.
Ausführliche Erklärung
Was ist Tequila?
Tequila wird aus der blauen Weber-Agave gebrannt und darf nur in bestimmten Regionen Mexikos hergestellt werden, allen voran Jalisco. Benannt ist die Spirituose nach der Stadt Tequila. Zwei Kategorien teilen das Regal: 100 Prozent Agave, nur aus Agavenzucker, und Mixto mit mindestens 51 Prozent Agave.
Agave braucht Geduld
Die blaue Agave reift mehrere Jahre, bevor sie geerntet wird. Danach werden die Agavenherzen, die Piñas, gebacken, zerfasert, fermentiert und destilliert. Vom Feld bis zur Flasche vergehen mehrere Jahre.
Tequila oder Mezcal?
Grob gesagt ist Tequila eine Art Mezcal, aber längst nicht jeder Mezcal ist ein Tequila: Mezcal darf aus vielen Agavenarten und in weiteren Regionen Mexikos gebrannt werden, traditionell werden die Piñas in Erdöfen gebacken, das gibt die rauchigen Noten. Und die Raupe in der Flasche? Sie gilt als Marketing, nicht als Qualitätsmerkmal.
Reifestufen
- Blanco: jung und unverändert, der pure Agavencharakter
- Reposado: gereift, zwischen zwei Monaten und einem Jahr
- Añejo: mindestens ein Jahr im Fass
- Extra Añejo: mindestens drei Jahre im Fass
Klassiker mit Tequila
Margarita, Paloma und Tequila Sunrise. Beim Tequila Sunrise zeigt sich das Gegenteil vom Float: Der Granatapfelsirup sinkt zu Boden und steigt beim Rühren wie die Sonne auf.
Merk Dir
„Der Gin bringt den Wacholder, der Rum das Zuckerrohr, der Whisky das Fass, der Wodka die Reinheit, der Tequila die Agave.“
Bei uns in der Lounge
Ob Margarita oder pur: Frag unser Team gern, welcher Tequila zu Deinem Geschmack passt.