Blender
Auch bekannt als: Bar-Mixer
Kurz erklärt
Der Blender ist der Mixer der Bar und die Maschine hinter den Frozen Drinks: Piña Colada, Frozen Margarita und Frozen Daiquiri entstehen in ihm. Wir erklären Dir den Unterschied zum Flash Blending und warum Crushed Ice dazugehört.
Ausführliche Erklärung
Was ist der Blender?
Der Blender ist der elektrische Mixer der Bar, die Maschine, die Eis und Drink zu einer geschmeidigen Masse verarbeitet. Sein Zuhause sind die Frozen Drinks: Piña Colada, Frozen Margarita und Frozen Daiquiri sind seine Klassiker.
Frozen oder Flash?
Der Blender kennt zwei Gänge: Frozen Drinks laufen lange genug, bis das Eis zu einer schneeartigen Textur wird, wie Du sie aus unserer Eis-Runde kennst, in der das Crushed Eis die Kälte macht. Flash Blending läuft nur kurz und macht Textur ohne Frost: „Stirring macht Seide, Batching macht Vorrat, Flash Blending macht Flausen, der Whip Shake macht den halben Weg, der Reverse Dry Shake macht den Schaum.“
Warum Crushed Eis dazugehört
Der Blender arbeitet am besten mit Crushed Ice: Viele kleine Stücke verarbeiten sich gleichmäßiger als große Würfel, der Frozen Drink wird gleichmäßig kalt und weich. Besonders in der Tiki-Welt wird gern gemixt, dort trifft der Blender oft auf hochprozentigen Rum.
Merk Dir
„Shaken macht Textur, Abseihen macht den Schluss, der Blender macht den Frost, das Flamen macht den Funken.“
Bei uns in der Lounge
Wenn der Winter ins Glas soll: Frag unser Team gern nach einem frozen Moment, der Blender macht ihn möglich.