Spritz
Auch bekannt als: Aperol Spritz, Campari Spritz, Veneziano
Kurz erklärt
Der Spritz ist der italienische Abend im Glas: Prosecco, Bitter und ein Spritzer Soda. Wir erklären die 3-2-1-Formel, die Herkunftsgeschichte von den Habsburgern und die Abgrenzung zu Collins und Fizz.
Ausführliche Erklärung
Was ist ein Spritz?
Der Spritz ist der italienische Abend im Glas: Prosecco, ein bitterer Aperitivo wie Aperol oder Campari und ein Spritzer Soda, serviert auf Eis mit einer Orangenscheibe. Die bekannteste Herleitung erzählt von österreichischen Soldaten zur Habsburger-Zeit, die die italienischen Weine mit einem Schuss Wasser oder Soda verdünnten, weil sie ihnen zu kräftig waren, und vom Spritzen hat der Drink seinen Namen. Schwer zu belegen ist die Geschichte trotzdem, der Name aber kommt zweifellos vom Spritzen, und die Erfolgsgeschichte vom Aperitivo in Venetien bis in die Bars der ganzen Welt ist ohnehin unbestritten.
Was den Spritz ausmacht
- Die Formel: beim Aperol Spritz hat sich die 3-2-1-Formel durchgesetzt, drei Teile Prosecco, zwei Teile Aperol, ein Teil Soda
- Der Bitter: Aperol, Campari oder, ganz venezianisch, Select, der Bitter macht den Charakter
- Die goldene Stunde: der Spritz ist ein Aperitivo, gehört zur warmen Stunde vor dem Abend und verträgt sich gut mit allem, was Low ABV heißt, mehr dazu in unserem Eintrag zu Low ABV
Abgrenzung: Spritz, Collins und Fizz
Alle leben von Soda, aber der Spritz ist ein Schaumwein-Drink mit Bitter-Anteil, der Collins ein gebauter Sour und der Fizz ein geschüttelter kleiner Bruder: dreimal Blasen, dreimal ein anderes Getränk.
Merke Dir: Der Punch ist die große Runde, der Sling die schlichte Formel, der Rickey die trockene Variante, der Spritz der italienische Abend, der Nog die samtige Familie.
Bei uns in der Lounge
Wenn der Abend noch jung ist, ist der Spritz eine der schönsten Entscheidungen der Stunde: bitter, hell und eiskalt. Frag nach unserem Aperitivo, die orange Stunde gehört bei uns dazu.