Rye Whiskey
Auch bekannt als: Roggenwhiskey
Kurz erklärt
Rye Whiskey ist die würzige Seite Amerikas: mindestens 51 Prozent Roggen, trockener und schärfer als Bourbon. Wir erklären Dir die Definition, seine Rolle vor der Prohibition und die Klassiker Manhattan und Sazerac.
Ausführliche Erklärung
Was ist Rye Whiskey?
Rye ist amerikanischer Whiskey mit mindestens 51 Prozent Roggen, gereift in neuen ausgekohlten Fässern, wie es das US-Gesetz für Whiskey vorschreibt. Vom Geschmack her gilt er als würziger und trockener als Bourbon.
Der Whiskey der Anfänge
Vor der Prohibition war Rye besonders im Nordosten der USA der Whiskey der Wahl, danach holte Bourbon auf. Heute erlebt Rye ein Comeback, und die alten Klassiker kehren mit ihm zurück.
Klassiker mit Rye
Manhattan und Sazerac. Der Manhattan lebt vom Dash Angostura, den Du aus unserem Angostura-Eintrag kennst. Überliefert wird, dass der Sazerac erst mit Cognac gebaut wurde und nach der Reblaus-Krise auf Rye wechselte.
Merk Dir
„Der Scotch macht die Würde, der Bourbon die Süße, der Rye die Würze, der Tennessee die Milde.“
Bei uns in der Lounge
Für den würzigen Moment: Frag gern nach einem Rye in Deinem Manhattan, der Unterschied zum Bourbon ist kleiner im Glas als auf dem Papier.