Ouzo
Auch bekannt als: Anisbrand
Kurz erklärt
Ouzo ist Griechenlands Anis-Spirituose: gesetzlich an die Heimat gebunden, mit Wasser getrunken und kaum je ohne Meze. Wir erklären Dir die Herkunftsregel, den Ouzo-Effekt und die Kultur der Ouzeria.
Ausführliche Erklärung
Was ist Ouzo?
Ouzo ist eine griechische Anis-Spirituose, und der Name ist geschützt: Innerhalb der EU darf Ouzo nur in Griechenland hergestellt werden. Aromatisiert wird mit Anis, traditionell ergänzen Fenchel und manchmal Mastix.
Der Ouzo-Effekt
Wasser dazu, und der Ouzo trübt sich milchig. Das Phänomen ist so markant, dass es sogar den Namen Ouzo-Effekt trägt und unter dem Namen auch außerhalb der Bar bekannt ist.
Die Kultur
Ouzo wird selten pur getrunken: Wasser gehört dazu, und dazu gehören Meze, kleine Teller mit Oliven, Käse und gelegentlich Oktopus. In den Ouzeria Griechenlands gehört zu jedem Glas ein kleiner Teller, und der Abend gehört der Tafelrunde.
Merk Dir
„Der Absinth bringt das Ritual, der Pastis den Nachmittag, der Ouzo den Abend.“
Bei uns in der Lounge
Der Abend im Glas: Frag gern, ob bei uns ein Ouzo im Regal steht, mit Wasser natürlich.