Martiniglas
Auch bekannt als: Cocktailglas, V-Glas, Kegelas
Kurz erklärt
Das Martiniglas ist die Silhouette, die jeder erkennt: weiter Kegel, dünner Rand, langer Stiel. Wir erklären, was die Form ausmacht, was die Prohibitions-Geschichte dahinter ist und warum der Martini gerührt gehört.
Ausführliche Erklärung
Was ist ein Martiniglas?
Das Martiniglas ist die Silhouette, die jeder erkennt: weiter Kegel, dünner Rand, langer Stiel, der Filmstar unter den Gläsern. Geboren für den Martini wurde es zum Sinnbild der Cocktailkultur überhaupt, und das, obwohl der Drink historisch zuerst in der Coupette serviert wurde, mehr dazu in unserem Eintrag zur Coupette.
Was das Martiniglas ausmacht
- Der weite Rand: bei der großen Öffnung steigen die Aromen sofort auf, die Nase ist Teil des Genusses
- Der Stiel: die Hände bleiben weg vom Drink, Kälte ist beim Martini die halbe Miete, und die leise Disziplin dahinter kennst Du aus unserem Eintrag zum Rührglas
- Der Kegel: hier sitzt der Drink ohne Eis im Glas, deshalb muss er eiskalt starten, das Eis bleibt im Rührglas zurück
- Der ehrliche Haken: der Kegel erwärmt sich schneller als ein schmales Glas, Martini-Portionen sind klein, und genau so gehört es
Die Geschichte aus der Prohibition
Oft erzählt wird die Geschichte, der weite Kegel sei für die Zeiten der Prohibition erfunden worden: Kam die Polizei, ließ sich der Drink schnell loswerden. Es ist eine gute Geschichte und vermutlich genau das, eine Geschichte, als Beleg zählt sie nicht. Was stattdessen gut belegt ist: Der Kegel kam erst im 20. Jahrhundert auf und wurde dann zum Aushängeschild des Martinis. Eine Weile wuchsen die Gläser dabei immer größer, besser wurde der Drink davon nicht.
Gerührt, nicht geschüttelt
Der Martini ist ein Kind des Rührglases: Gerührt wird er zur Seide, und warum die meisten Profis rühren und was James Bond damit zu tun hat, kannst Du in unserem Eintrag zum Rührglas nachlesen.
Abgrenzung: Martiniglas und Coupette
Kegel gegen Schale: Das Martiniglas ist die Bühne, die Coupette ist der Silberteller, beide verdienen einen eiskalten Drink.
Merke Dir: Der Tumbler ist gemacht fürs Eis, das Longdrinkglas für die Blasen, die Coupette für die Geschichte, das Martiniglas für den Auftritt.
Bei uns in der Lounge
Wenn bei uns ein Drink eine Bühne bekommt, dann meist dieser Kegel. Bestell gern einen Martini, frag nach gerührt oder geschüttelt, und das Glas wird Dir die Antwort meist schon vor dem ersten Schluck geben.