Julep

Was ist ein Julep?

Der Julep ist der König unter den Minze-Drinks: eine Spirituose, klassisch Bourbon, Zucker, Minze und ein ganzer Berg aus zerkleinertem Eis, serviert im Becher, traditionell aus Silber oder Kupfer. Eng verbunden ist der Mint Julep mit dem Kentucky Derby, wo er seit Jahrzehnten das offizielle Getränk des Rennens ist. Und die Wurzeln liegen weit zurück: Im alten Süden der USA wurde der Julep zunächst als Medizin getrunken, so wird es erzählt, und ganz unrecht lag man damit nicht, Minze, Zucker und Kälte sind ein ehrliches Rezept gegen Hitze.

Was den Julep ausmacht

• Die Minze: geweckt statt zerrieben, mehr zur richtigen Behandlung in unserem Eintrag zu Muddle
• Der Eisberg: zerkleinertes Eis, schnell kalt und schnell verdünnt, die Balance dazu steht in unserem Eintrag zur Dilution: Dilution ist die Zutat, Verwässern ist das Versehen
• Der Becher: Silber oder Kupfer, kalt genug, dass er außen vereist, der ehrlichste Beweis für die Temperatur im Inneren
• Die Verwandtschaft: der Smash ist die kleine Schwester im Whiskyglas, mehr dazu in unserem Eintrag zum Smash

Abgrenzung: Julep, Smash und Cobbler

Minze, Minze kurz oder Obst: Der Julep ist die große Form im Becher, der Smash die kleine Schwester, der Cobbler die Obst-Version, mehr dazu in unserem Eintrag zum Cobbler.

Merke Dir: Der Buck bringt Ingwer, der Mule bringt Kupfer, der Cobbler bringt Obst und Eis, der Julep bringt die Minze, die Crusta bringt den Zuckerrand.

Bei uns in der Lounge

Frag nach einem Mint Julep, wenn Du Minze und Kälte magst: Der Becher vereist außen, innen bleibt es eiskalt, und die Minze duftet bis zum letzten Schluck. Mehr Sommer passt selten in einen Becher.