Glasrand
Auch bekannt als: Salzrand, Zuckerrand, Rimming
Kurz erklärt
Der Glasrand bringt Salz oder Zucker an den Rand des Glases: Klassiker wie Margarita und Crusta bauen darauf. Wir erklären Dir die Technik, den Unterschied zwischen Salz und Zucker und wann der halbe Rand reicht.
Ausführliche Erklärung
Was ist der Glasrand?
Beim Rimming wird der Glasrand befeuchtet und in Salz oder Zucker getaucht. Der Salzrand gehört zur Margarita, der Zuckerrand zur Crusta, in der der Rand sogar Familien-Merkmal ist: „Der Buck bringt Ingwer, der Mule bringt Kupfer, der Cobbler bringt Obst und Eis, der Julep bringt die Minze, die Crusta bringt den Zuckerrand.“
Die Technik
Der Rand wird mit einer Zitronenspalte befeuchtet und dann vorsichtig in Salz oder Zucker gedrückt. Der Profi-Tipp: nur die Außenseite benetzen. So kommt kein Salz in den Drink, und der erste Schluck bleibt sauber.
Salz oder Zucker?
- Salzrand: der Klassiker zur Margarita, ein Gegengewicht zu Säure und Würze des Tequilas
- Zuckerrand: Heimat der Crusta, auch beim Sidecar beliebt
- Halber Rand: eine Hälfte mit Salz, eine ohne. Wer unsicher ist, entscheidet so Schluck für Schluck selbst
Merk Dir
„Die Garnitur macht das Bild, der Rand macht die Kante, die Kirsche macht die Krone.“
Bei uns in der Lounge
Ob mit oder ohne Rand: Frag gern, was zu Deinem Drink passt. Manchmal ist die Kante genau der letzte Schliff, manchmal ist der Drink ohne besser.