Gin
Auch bekannt als: Wacholderschnaps
Kurz erklärt
Gin ist die Spirituose des Wacholders: Botanicals wie Koriander und Zitrusschalen geben ihm Charakter, der Kern bleibt immer der Wacholder. Wir erklären Dir die Geschichte vom Genever bis zum Gin Tonic und die Stile.
Ausführliche Erklärung
Was ist Gin?
Gin ist eine Spirituose, deren Aroma vom Wacholder getragen wird, so verlangt es auch die europäische Definition. Dazu kommen Botanicals: Koriander, Angelikawurzel, Zitrusschalen und Iriswurzel gehören zu den Klassikern. Sie geben jedem Gin seinen Charakter, aber der Wacholder bleibt der Kern.
Vom Genever zum Gin
Gin hat seine Wurzeln im niederländischen Genever, einem Wacholderschnaps, der früher als Heilmittel galt. Über England wurde er zum Weltgetränk: Im London des frühen 18. Jahrhunderts wurde Gin massenhaft getrunken, die Zeitgenossen sprachen vom Gin Craze. Der Gin Tonic stammt aus der britischen Kolonialzeit: Tonic Water enthielt Chinin gegen Malaria, der Gin machte das bittere Getränk genießbar. Aus der Medizin wurde ein Klassiker.
Stile im Überblick
- London Dry: trocken und wacholderbetont, ohne Zuckerzugabe nach der Destillation
- Dry Gin: wacholderbetont, mit mehr Spielraum bei den Botanicals
- Old Tom: leicht gesüßt, die Brücke zwischen Genever und London Dry
- New Western: Botanicals vorne, Wacholder im Hintergrund
- Genever: der Ahne aus den Niederlanden, weicher und malziger
Klassiker mit Gin
Gin & Tonic, Martini, Tom Collins und Negroni. Der Martini wird gerührt: „Der Shaker macht Textur, das Rührglas macht Seide.“ Der Tom Collins zeigt die Länge der Familie: „Der Sour ist die Formel, der Fizz der Sprudel, der Collins die Länge.“
Merk Dir
„Der Gin bringt den Wacholder, der Rum das Zuckerrohr, der Whisky das Fass, der Wodka die Reinheit, der Tequila die Agave.“
Bei uns in der Lounge
Gin ist bei uns zu Hause: pur, als Martini oder als Gin Tonic. Frag unser Team gern nach Deinem Favoriten, wir finden zusammen Deinen Gin.