Garnitur
Auch bekannt als: Garnish, Deko
Kurz erklärt
Die Garnitur ist die Visitenkarte des Drinks: Sie zeigt, was drinsteckt, gibt Aroma mit und macht den Auftritt perfekt. Wir erklären Dir, was eine gute Garnitur ausmacht und warum Deko allein nicht reicht.
Ausführliche Erklärung
Was ist eine Garnitur?
Die Garnitur ist alles, was den Drink am Glas vollendet: die Zeste, der Minzzweig, die Kirsche, der Rand. Sie ist keine Deko, die einfach obendrauf gesetzt wird, sondern Teil des Drinks. Eine gute Garnitur erfüllt mindestens eine von drei Aufgaben, die besten erfüllen alle drei.
Die drei Aufgaben
- Optik: Die Garnitur ist das Bild im Glas, der letzte Schliff vor dem ersten Schluck
- Aroma: Die Zeste setzt Öle frei, das Prinzip heißt Express, wie Du es aus unserem Express-Eintrag kennst
- Ankündigung: Minze im Julep sagt Dir vor dem ersten Schluck, was drinsteckt: „Der Julep bringt die Minze“
Die Grundsätze
- Was ans Glas kommt, gehört zum Drink: Es sollte essbar sein oder zumindest zum Drink passen
- Weniger ist mehr: Eine Garnitur, die den Drink versteckt, ist keine mehr
- Die Garnitur erzählt: Sie zeigt, was drinsteckt, bevor Du trinkst
Rand und Kirsche
Zwei Sonderfälle der Garnitur haben bei uns eigene Einträge: der Glasrand mit Salz oder Zucker und die Maraschino-Kirsche als Krone der Klassiker.
Merk Dir
„Die Garnitur macht das Bild, der Rand macht die Kante, die Kirsche macht die Krone.“
Bei uns in der Lounge
Jede Garnitur bei uns hat einen Job: Sie sieht gut aus, sie duftet gut oder sie erzählt, was drinsteckt. Am besten alle drei gleichzeitig.