Frosted
Auch bekannt als: Frosting, gefrostetes Glas
Kurz erklärt
Frosted heißt, das Glas ist so kalt, dass es beschlägt: tiefgekühlt bereit am Gefrierschrank. Wir erklären Dir, warum das kalte Glas den Drink länger kühl hält und wie Du es selbst machst.
Ausführliche Erklärung
Was heißt frosted?
Frosted nennt die Bar ein Glas, das so weit runtergekühlt ist, dass sich ein feiner Reif auf der Außenwand zeigt. Im frosted Glas serviert bleibt der Drink länger kalt, ohne zusätzliches Eis und ohne zusätzliche Verdünnung.
Warum die Kälte zählt
Ein eiskaltes Glas ist wie frisches Eis: Es schützt Temperatur und Textur des fertigen Drinks. Der gerührte Martini bleibt seidig, der Shot bleibt knackig. Der Draht zur Eis-Runde: „Der Würfel macht die Ruhe, das Crushed Eis macht die Kälte, das Clear Ice macht den Auftritt.“ Das frosted Glas macht die Kälte ganz ohne Eis.
So geht’s
Das Glas für mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank legen, oder kurz mit Eiswasser ausschwenken und wieder ausschütten. Beides kühlt, der Gefrierschrank macht zusätzlich den Reif.
Merk Dir
„Der Filler macht die Länge, die Mazeration macht die Geduld, das frosted Glas macht die Kälte.“
Bei uns in der Lounge
Frag gern, ob Dein Glas frosted kommt: Bei Martini und Coupette machen wir den Unterschied gern.