Aperitif
Auch bekannt als: Aperitivo
Kurz erklärt
Der Aperitif ist der Drink vor dem Essen: leicht, trocken und gern mit bitterer Kante, denn er soll Appetit machen statt satt. Wir erklären Dir die Tradition, die Klassiker und den Unterschied zum Digestif.
Ausführliche Erklärung
Was ist ein Aperitif?
Der Aperitif ist der Drink vor dem Essen. Er soll Appetit machen und den Abend öffnen, deshalb ist er klassisch leicht, trocken und gern mit bitterer oder kräutriger Kante. Der Name kommt vom lateinischen aperire, das heißt öffnen.
Die Tradition
In Italien ist der Aperitivo eine feste Stunde zwischen Arbeit und Abendessen, in Frankreich gehört der Pastis-Nachmittag dazu. Der Vermouth aus unserem gleichnamigen Eintrag ist ein geborener Aperitif, und auch der Spritz spielt die Rolle: „Der Punch ist die große Runde, der Sling die schlichte Formel, der Rickey die trockene Variante, der Spritz der italienische Abend, der Nog die samtige Familie.“
Der Gegenspieler
Nach dem Essen übernimmt der Digestif, der die Verdauung begleitet und den Abend mit schweren, süßen oder kräutrigen Noten beschließt. Vorher gilt: „Der Aperitif macht den Anfang, der Brut macht den Funkel.“
Merk Dir
„Der Aperitif macht den Anfang, der Brut macht den Funkel.“
Bei uns in der Lounge
Komm gern vor dem Essen vorbei, wir öffnen den Abend mit Dir.