Daisy

Was ist eine Daisy?

Die Daisy ist die süße Blume im Sour-Haus: eine Spirituose, Zitrus und statt schlichtem Zucker ein fruchtiges Element, klassisch Granadina oder Himbeersirup, dazu ein Schuss Soda. Im 19. Jahrhundert war die Daisy eine eigene Kategorie, die Brandy Daisy stand in den Barbüchern der Zeit, und die Familie hat bis heute ein berühmtes Kind: die Margarita.

Die Theorie von der Margarita

Eine verbreitete Theorie besagt, die Margarita sei eine übersetzte Tequila Daisy: Daisy heißt auf Spanisch Margarita, und beide Drinks teilen sich Tequila, Zitrus und die Süße. Es ist eine hübsche Idee und gut erzählt, als Beleg zählt sie nicht, die Margarita hat wie die meisten Klassiker mehr als eine Wiege. Die Theorie bleibt trotzdem einen Toast wert.

Was die Daisy ausmacht

• Die fruchtige Süße: Granadina oder Himbeersirup statt purem Zucker, die rote Note ist das Markenzeichen der Familie
• Der Schuss Soda: er macht die Daisy offen und spritzig, ohne sie zum Longdrink zu machen
• Die Historie: als Kategorie des 19. Jahrhunderts gehört die Daisy zum alten Adel der Barkultur

Abgrenzung: Daisy, Sour und Fizz

Der Sour ist die schlichte Formel, die Daisy verkleidet sie mit Frucht und einem Schuss Soda, der Fizz gibt ihr Schaum, der Collins macht sie groß. Feine Unterschiede, und alle stammen vom selben Stamm.

Merke Dir: Der Sour ist die Formel, der Fizz der Sprudel, der Collins die Länge, die Daisy die Süße, der Flip die Seide, der Smash das Eis.

Bei uns in der Lounge

Wenn Du bei uns etwas Fruchtiges mit Tiefe suchst, ist eine Daisy eine gute Adresse. Frag gern nach der Karte, die Familie ist älter, als sie klingt, und gilt unter Kennern als Geheimtipp.