Cuvée
Auch bekannt als: Cuvee
Kurz erklärt
Die Cuvée ist die Vermählung im Wein: Grundweine aus Rebsorten, Lagen und teils Jahrgängen werden zu einem Ganzen komponiert. Wir erklären Dir den Weg vom Bottich, die Champagne-Regel und die Verwandtschaft zum Blend.
Ausführliche Erklärung
Was ist eine Cuvée?
Eine Cuvée ist die Vermählung mehrerer Weine: Grundweine aus verschiedenen Rebsorten, Lagen und teils Jahrgängen werden zu einem Ganzen komponiert. Das Wort kommt vom französischen cuve, dem Bottich, in dem die Weine zusammenfinden.
Die Champagne-Regel
In der Champagne bezeichnet die Cuvée den Verschnitt der Grundweine vor der zweiten Gärung: Erst wird vermählt, dann kommt die Flaschengärung, dann der Funkel. Derselbe Weg ist die Methode hinter dem Crémant aus unserem gleichnamigen Eintrag.
Die Verwandtschaft
Das Geschwister aus der Whisky-Welt ist der Blend aus unserem gleichnamigen Eintrag, dieselbe Idee, nur mit Destillaten: „Die Basis macht den Charakter, der Alkoholgehalt macht die Stärke, der Blend macht die Verbindung.“
Merk Dir
„Fermier macht den Hof, die Cuvée die Vermählung, der Crémant den Funkel aus den Regionen.“
Bei uns in der Lounge
Frag gern nach Geschichten hinter den Etiketten: Vermählen ist Handwerk.