Crémant
Auch bekannt als: französischer Schaumwein
Kurz erklärt
Crémant ist der französische Funkel außerhalb der Champagne: Flaschengärung wie beim großen Vorbild, aus Regionen wie Elsass, Loire und Burgund. Wir erklären Dir die Methode und warum der Crémant der Profi-Tipp für Cocktails ist.
Ausführliche Erklärung
Was ist Crémant?
Crémant ist französischer Schaumwein nach der méthode traditionnelle: Die Gärung läuft wie beim Champagner in der Flasche, die Trauben kommen aber aus Regionen außerhalb des geschützten Champagner-Gebiets. Crémant d'Alsace, Crémant de Loire und Crémant de Bourgogne sind die bekannten Vertreter, und jede Region hat eigene Regeln für Lese und Lagerung.
Der Profi-Tipp
Für Cocktails mit Funkel ist Crémant der Profi-Tipp: Qualität aus der Flaschengärung, ohne Champagner-Preisschild. Für Klassiker wie den French 75 aus unserem Brut-Eintrag muss die Flasche nicht aus der Champagne kommen. Welche Süße drinsteckt, sagt die Skala aus unserem Brut-Eintrag: „Der Aperitif macht den Anfang, der Brut macht den Funkel.“
Merk Dir
„Fermier macht den Hof, die Cuvée die Vermählung, der Crémant den Funkel aus den Regionen.“
Bei uns in der Lounge
Frag gern nach dem Funkel des Abends: Die Regionen haben viel zu sagen.