Collins

Was ist ein Collins?

Der Collins ist der große gebaute Bruder des Fizz: Spirituose, Zitrone, Zucker und reichlich Soda, lang im Glas gebaut und mit Eis serviert. Der berühmteste Vertreter ist der Tom Collins mit Gin, und sein Name trägt eine der unterhaltsamsten Geschichten der Barkultur.

Der Streich von 1874

Im Sommer 1874 ging in den USA ein Scherz umher, der Tom Collins Hoax: Leute erzählten ihren Freunden, ein gewisser Tom Collins rede in einer Bar in der Nähe schlecht über sie, und wer dort nachsah, fand natürlich niemanden. Zeitungen berichteten über die Welle, das ist gut dokumentiert. Dass danach ausgerechnet der Gin-Sour mit Soda den Namen Tom Collins bekam, wird erzählt und passt gut: Der Drink war vermutlich die Antwort der Barkeeper auf alle, die den Nichtsnutz Collins suchten. Ein Scherz mit Echo, bis heute.

Was den Collins ausmacht

• Gebaut, nicht geschüttelt: die Kohlensäure verträgt keinen Shaker, den Merksatz kennst Du aus unserem Eintrag zu Build: Shaken für Textur, gerührt für Seide, gebaut für Blasen und Tempo
• Lang und leicht: das Longdrinkglas ist sein Zuhause, warum die schmale Form die Blasen wachhält, steht in unserem Eintrag zum Longdrinkglas
• Frisch bis zum letzten Schluck: Eis bis obenhin, Soda direkt vor dem Servieren

Abgrenzung: Collins und Fizz

Beide sind Kinder des Sour: Beim Collins wird alles lang im Glas gebaut und großzügig mit Soda gefüllt, beim Fizz wird geschüttelt und nur leicht aufgesprudelt. Der Collins ist der Durstlöscher, der Fizz ist der kleine Verfeinerer.

Merke Dir: Der Sour ist die Formel, der Fizz der Sprudel, der Collins die Länge, die Daisy die Süße, der Flip die Seide, der Smash das Eis.

Bei uns in der Lounge

Ein Collins ist bei uns der Drink für lange Abende: gebaut, gekühlt und ehrlich gefüllt. Frag gern nach, klassisch bauen wir ihn mit Gin, und wer mag, probiert die Variante mit Whisky.