Cognac
Auch bekannt als: Weinbrand
Kurz erklärt
Cognac ist der berühmteste Brandy der Welt: doppelt destilliert in Kupferkesseln, gelagert in französischer Eiche, streng geschützt durch seine Herkunft. Wir erklären Dir die Crus, die Altersstufen von VS bis XO und den Klassiker Sidecar.
Ausführliche Erklärung
Was ist Cognac?
Cognac ist Brandy aus der gleichnamigen Region im Südwesten Frankreichs, und nur von dort darf er kommen. Die Basis ist die Traube Ugni Blanc, destilliert wird doppelt in Kupferbrennblasen, gelagert wird in Eichenfässern. Erst danach heißt der Brand Cognac.
Die Region und die Crus
Die Region ist in Crus unterteilt, allen voran Grande Champagne und Petite Champagne. Der Kreideboden der Grande Champagne gilt als der beste des Gebiets, weshalb deren Destillate als besonders lagerfähig bekannt sind.
Die Altersstufen
- VS: mindestens zwei Jahre gereift
- VSOP: mindestens vier Jahre gereift
- Napoleon: die Stufe zwischen VSOP und XO
- XO: mindestens zehn Jahre gereift
Klassiker mit Cognac
Der Sidecar ist der Klassiker: Cognac, Orangenlikör und Zitrone, oft mit halbem Zuckerrand. Pur ist Cognac der Digestif, gern im Tumbler nach dem Essen. Der Merksatz dazu: „Der Brandy ist die Familie, der Cognac die Krone.“
Bei uns in der Lounge
Pur oder im Sidecar: Frag unser Team gern nach unserer Auswahl, die Krone verdient die Aufmerksamkeit.